Το τσίπουρο του Γιώργου Καρδούλια έκανε την εμφάνιση του επίσημα το 2021 και έκτοτε έχει ανοδική πορεία όχι μόνο για την αναγνωρισιμότητα του, αλλά για την υπέροχη ποιότητα και γεύση του.
Άνοιξε τα "φτερά" του και "πέταξε" εκτός Κω.
Το συναντάμε σε πολλές πόλεις της πατρίδας μας, σε χωριά, σε ταβέρνες και τσιπουράδικα.
Στον ημιορεινό παραδοσιακό οικισμό Εμπορειός της Νισύρου στην παραδοσιακή και φημισμένη ταβέρνα του Τριαντάφυλλου, μείναμε έκπληκτοι όταν στο ερώτημα «έχεις τσίπουρο»;η απάντηση ήταν
«ναι το δικό σας, το κώτικο Καρδούλια».
Εκεί που δεν το περιμένεις λοιπόν "εμφανίζεται" στο μεγάλο μπουκάλι να "συνοδεύει" τα παραδοσιακά πιτιά, τις μπουκουνιές, το νισύρικο κατσικάκι με πατάτες, την σκορδαλιά με τα αμύγδαλα και πολλά άλλα μεζεδάκια.
Η αγάπη και το μεράκι του Γιώργου όλα αυτά τα χρόνια παράλληλα με την επιτυχημένη επαγγελματική του ιδιότητα στην κατασκευή μεταλλικών κτηρίων τον οδήγησαν στην παραγωγή και εμφιάλωση του πρώτου τοπικού τσίπουρου με την ονομασία από καρδιάς που πλέον οδεύει στην τρίτη του χρονιά.
Πέρσι έκανε ντεμπούτο στην αγορά της Κω και το ούζο Καρδούλια για να συνοδεύει τους ψαρομεζέδες μας και όχι μόνο...
Σ' ένα υπέροχο μπουκάλι με ετικέτα το παραδοσιακό σκάφανδρο των Καλύμνιων σφουγγαράδων εντυπωσιάζει του λάτρεις του είδους και χαρίζει παράλληλα στην Κω ένα ακόμη παραδοσιακό τοπικόπροϊόν.
Το πιστοποιημένο αποσταγματοποιείο του Γιώργου Καρδούλια με σύγχρονες εγκαταστάσεις και τις απαραίτητες προδιαγραφές μας υπόσχεται «από καρδιάς» πολλά για το μέλλον...
Καλλιόπη Δανελλάκη
