Βρεθήκαμε στο «Καμέλια», στο λιμάνι της Κω, όπου συναντήσαμε τον «άρχοντα του λουκουμά», κ. Τάκη Χατζηπυλιώτη. Από νωρίς το πρωί, το εργαστήριό του βρίσκεται σε πυρετώδεις προετοιμασίες, καθώς ετοιμάζει περίπου 1.000 λουκουμάδες για μεγάλη παραγγελία, με αφορμή τον εορτασμό της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος.
Με την πολύχρονη εμπειρία και το μεράκι που τον διακρίνει, ο κ. Χατζηπυλιώτης μας ξεναγεί στη διαδικασία παρασκευής των παραδοσιακών λουκουμάδων, αποκαλύπτοντας τα μυστικά της τέχνης του και τη σημασία που έχει για τον ίδιο η διατήρηση της ποιότητας και της παράδοσης.
